{"id":3370,"date":"2019-05-01T16:05:22","date_gmt":"2019-05-01T20:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/claireherard.com\/?p=3370"},"modified":"2019-05-01T16:07:09","modified_gmt":"2019-05-01T20:07:09","slug":"trois-recettes-colorees-qui-inspirent-le-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claireherard.com\/en\/nouvelles\/trois-recettes-colorees-qui-inspirent-le-printemps\/","title":{"rendered":"Trois recettes color\u00e9es qui inspirent le printemps"},"content":{"rendered":"\n

Le manteau blanc a fait place \u00e0 la verdure et les oiseaux se font entendre. C’est signe que le printemps est bel et bien install\u00e9! Vous recevez des amis et avez envie de leur servir des plats ensoleill\u00e9s et frais? Voici trois recettes parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 la belle saison.<\/p>\n\n\n\n

ENTR\u00c9E<\/h2>\n\n\n\n

Rouleaux de printemps aux crevettes<\/h4>\n\n\n\n

Tout le monde aime les rouleaux de printemps. Pourtant, peu de gens osent en concocter \u00e0 la maison. La peur de rater l’\u00e9tape de la formation du rouleau y est pour beaucoup. Dommage, car c’est un mets si go\u00fbteux! Et apr\u00e8s tout, m\u00eame si le r\u00e9sultat n’est pas aussi beau que pr\u00e9vu, le go\u00fbt sera tout de m\u00eame \u00e0 la hauteur. Pourquoi ne pas vous lancer?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Portions : donne 8 rouleaux<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
8 feuilles de riz larges
250 ml (1 tasse) de vermicelles de riz, cuits 
Quelques feuilles de laitue, au choix
16 b\u00e2tonnets de concombre
16 b\u00e2tonnets de carotte
10 lani\u00e8res de poivron rouge ou jaune 
Une vingtaine de crevettes cuites, \u00e9queut\u00e9es (vous pouvez aussi utiliser des imitations de crevettes \u00e0 base de soya comme celles de la marque Paradis V\u00e9g\u00e9tarien)<\/p>\n\n\n\n

Sauce \u00e9pic\u00e9e<\/strong>
90 ml (6 c. \u00e0 soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de sauce hoisin
5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sauce Sriracha<\/p>\n\n\n\n

Sauce aux arachides<\/strong>
250 ml (1 tasse) d’eau
125 ml (1\/2 tasse) de beurre d’arachide
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de sucre
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de vinaigre de riz<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
Dans une assiette profonde remplie d’eau chaude, tremper les feuilles de riz. Les d\u00e9poser sur un linge humide, les unes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres. Au centre de chaque feuille de riz, \u00e9tendre les vermicelles, les feuilles de laitue, les concombres, les carottes et les poivrons. Ajouter les crevettes, r\u00e9parties \u00e9galement. Replier les deux c\u00f4t\u00e9s de chaque feuille, puis rouler pour former un rouleau.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration des sauces :<\/strong> M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et le tour est jou\u00e9! Servir les rouleaux avec les deux sauces, dans des bols de service s\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

REPAS PRINCIPAL<\/h2>\n\n\n\n

Bol Bouddha cr\u00e9meux<\/h4>\n\n\n\n

Les bols Bouddha ont la cote depuis quelque temps. Ils peuvent \u00eatre compos\u00e9s de prot\u00e9ines diverses, d’origine v\u00e9g\u00e9tale ou animale, ainsi que de diff\u00e9rentes textures, allant de tendres \u00e0 croquantes. Ils d\u00e9bordent aussi de l\u00e9gumes, tous plus color\u00e9s les uns que les autres. C’est un mets de choix qui rassemble tous les go\u00fbts! Voici une version v\u00e9g\u00e9talienne qui emballera m\u00eame les plus carnivores.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Portions : donne 4 bols<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
250 ml (1 tasse) de pois chiches en conserve, rinc\u00e9s et essor\u00e9s
2 patates douces, en cubes
30 ml (2 c. \u00e0 soupe) d’huile v\u00e9g\u00e9tale
500 ml (2 tasses) de riz, cuit
125 ml (1\/2 tasse) de quinoa, cuit
125 ml (1\/2 tasse) de chou rouge, en morceaux
Les lani\u00e8res d’une demi-betterave
1 avocat, tranch\u00e9
1 poign\u00e9e de kale, en petits morceaux
125 ml (1\/2 tasse) de f\u00e8ves edamames
Quelques pousses de tournesol<\/p>\n\n\n\n

Sauce cr\u00e9meuse<\/strong>
85 ml (1\/3 tasse) de sauce tahini
2 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es
65 ml (1\/4 de tasse) de levure nutritionnelle en flocon
90 ml (6 c. \u00e0 soupe) d’huile d’olive
60 ml (4 c. \u00e0 soupe) de sirop d’\u00e9rable
60 ml (4 c. \u00e0 table) de sauce soya 
60 ml (4 c. \u00e0 table) d’eau<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 (190 \u00b0C) 375 \u00b0F. \u00c9tendre les pois chiches sur une plaque de cuisson et mettre au four 20 minutes. Saler et poivrer les pois chiches, puis remettre la plaque au four 12 minutes. R\u00e9server. Dans un bol, m\u00e9langer les cubes de patates \u00e0 l’huile. \u00c9tendre les cubes de patates sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et cuire environ 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration de la sauce :<\/strong> m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients \u00e0 l’aide d’un pied m\u00e9langeur.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration des bols :<\/strong> mettre le riz au fond et disposer le reste des ingr\u00e9dients en section pour laisser le plaisir aux convives de les voir tous. Ils pourront verser la quantit\u00e9 de sauce cr\u00e9meuse qu’ils d\u00e9sirent. Il ne restera plus qu’\u00e0 m\u00e9langer et \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

DESSERT<\/h2>\n\n\n\n

Verrines au citron<\/h4>\n\n\n\n

Ce dessert aux saveurs rafra\u00eechissantes obtiendra un franc succ\u00e8s \u00e0 table. Notamment parce que son go\u00fbt prononc\u00e9 de citron se fait plus doux au contact de la meringue et du croquant des biscuits. Un d\u00e9lice!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Portions : 4 verrines<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham
125 ml (1\/2 tasse) de f\u00e9cule de ma\u00efs
190 ml (3\/4 tasse) de sucre
2,5 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de sel 
500 ml (2 tasses) d’eau froide
2 jaunes d’oeufs battus
45 ml (3 c. \u00e0 soupe) de beurre
65 ml (1\/4 tasse) de jus de citron 
Le zeste de 1 citron, r\u00e2p\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Meringue<\/strong>
65 ml (1\/4 tasse) de sucre
2 blancs d’oeufs<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong>
R\u00e9partir la chapelure de biscuits dans le fond des 4 verrines. Bien \u00e9craser. Dans une casserole, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs, le sucre, le sel et l’eau froide. Chauffer \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 et m\u00e9langer constamment. Arr\u00eater lorsque le m\u00e9lange est plus \u00e9pais. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d’oeufs au m\u00e9langeur et bien brasser. Remettre sur le feu et cuire environ une minute. Retirer du feu, ajouter le beurre, le jus et le zeste de citron. R\u00e9partir ce m\u00e9lange \u00e9galement dans les verrines.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration de la meringue :<\/strong> monter les blancs en neige avec le m\u00e9langeur en ajoutant graduellement le sucre. Battre jusqu’\u00e0 l’obtention de pics. Disposer uniform\u00e9ment dans les verrines et utiliser un chalumeau pour griller, si voulu.<\/p>\n\n\n\n

Voil\u00e0 un menu qui saura ravir vos invit\u00e9s. Et qui sait, la temp\u00e9rature vous permettra peut-\u00eatre de d\u00e9guster ces trois recettes sur la terrasse! Vive le printemps!<\/p>\n\n\n\n

Source: https:\/\/www.remax-quebec.com\/fr\/blog\/recettes-colorees-printemps-6320.rmx<\/a><\/p>\n\n\n\n

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C’est signe que le printemps est bel et bien install\u00e9! Vous recevez des amis et avez envie de leur servir des plats ensoleill\u00e9s et frais? Voici trois recettes parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 la belle saison. 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